Son nom est une promesse : « Très envie de venir ». Son logo est un sachet plastique blanc avec deux yeux globuleux et une bouche grande ouverte. Son hymne d’accueil, diffusé par les enceintes du magasin, est entêtant : « Venez, venez chez Hao Xiang Lai. C’est bon marché et délicieux. Chez Hao Xiang Lai, tout est génial. Venez chaque jour, plein de joie ! » Œuf de caille au miel, pruneau enrobé de sucre roux, chips au durian, pattes de poulet pimentées… bienvenue au temple du grignotage à la chinoise.
Les produits, 2 000 références en moyenne, sont présentés à l’unité ou en faible quantité, dans de micro-emballages. Ici, tout se vend au poids, à l’exception des boissons et des pots de nouilles instantanées. Hao Xiang Lai se vante d’être 30 % moins cher que dans les supermarchés généralistes, grâce à un ravitaillement directement auprès des usines. Pour attirer toujours plus de franchisés – le cœur de son modèle –, Hao Xiang Lai ne leur réclame aucune rente, mais engrange des revenus lorsqu’elle leur vend des marchandises, peu importe que ces derniers les écoulent ou non.
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