Après plus de trois semaines d’audiences souvent très techniques, un ancien restaurateur de la rue de Trévise, partie civile, a apporté vie et émotion, mardi 10 novembre, au procès de l’explosion qui a fait quatre morts et plus de deux cents blessés et sinistrés, en 2019.
Nicolas Ortiz tenait le restaurant Chez Max et Nico, rue de Trévise, juste à côté du 6. « On avait réussi à créer un lieu de vie où se mêlaient les gens du quartier et des touristes », raconte, devant la 31e chambre du tribunal judiciaire de Paris, ce « fils et petit-fils de chefs de cuisine ». Le 12 janvier 2019, il a vu ce « lieu protecteur » se changer en scène de guerre.
Parce que son établissement jouxtait le porche du 6 et que sa cuisine se trouvait au niveau des caves, l’homme était aux premières loges, dans les années qui ont précédé la catastrophe, pour constater les deux désordres qui occupent l’essentiel des débats depuis le début du procès : les fuites dans les caves et l’affaissement du trottoir. Selon les expertises pénales, les premières ont causé le second, entraînant la rupture de la canalisation de gaz à l’origine de l’explosion.
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