« Food Samouraï », sur Disney+ : quand Mory Sacko s’initie à la gastronomie japonaise

DISNEY + – À LA DEMANDE – SÉRIE DOCUMENTAIRE

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La première image, une vieille poêle culottée garnie de cubes de viande et agitée d’une main expérimentée au-dessus d’un brûlot, a quelque chose de rassurant : on n’est pas dans le placement de produit. Moins d’un an après l’arrêt de son émission « Cuisine ouverte », sur France 3, en dépit de bonnes audiences (1,9 million de téléspectateurs en avant soirée), le chef étoilé Mory Sacko est de retour sur les écrans, plus souriant et plus sincère que jamais.

Juste avant de devenir père, le trentenaire a finalisé un vieux projet : se rendre au Japon, y réaliser un bento parfait et le vendre dans un yatai (un stand de street food) dans la rue Dotonbori, une des plus réputées d’Osaka dans ce domaine. Ce fil conducteur va se révéler un prétexte pour sillonner l’Archipel – d’Osaka à Tokyo, de Kyoto à Fujieda –, et rencontrer de grands maîtres de la gastronomie locale.

Mory Sacko n’a pas attendu l’engouement actuel pour le Japon pour s’intéresser à ce pays. Il l’a découvert enfant, grâce aux mangas, avant de se passionner, adolescent, pour le destin de Yasuke, le premier samouraï noir du Japon, au point de puiser dans ce patronyme, l’inspiration de son nom de « chef » Sacko, aujourd’hui à la tête de Mosuke, restaurant parisien, gratifié d’une étoile au Michelin.

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