La canicule qui frappe la France en ce tout début d’été provoque une mortalité massive dans les élevages de volaille de l’Ouest, en particulier en Bretagne et dans la région Pays de la Loire.
Pour les seuls poulets de chair, « il est probable qu’on atteigne le million de poulets morts », anticipe Yann Nédélec, directeur général de l’Association nationale interprofessionnelle de la volaille de chair (Anvol). La filière qu’il dirige élève chaque année un milliard d’animaux destinés à être consommés en viande. Le ministère de l’agriculture n’est pas encore en mesure de fournir une évaluation chiffrée plus globale alors que la vague de chaleur se poursuit. La filière des poules pondeuses (œufs) n’a pas été en mesure de répondre à nos sollicitations.
Cette surmortalité s’explique par le fait que les volailles sont particulièrement sensibles à la chaleur. « Elles n’ont pas de capacité de sudation, elles halètent, si bien qu’elles ont des difficultés à réguler leur température, et elles fatiguent », détaille Yann Nédélec.
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